桐城小花為歷史名茶，屬綠茶類，產(chǎn)于安徽省桐城市北部山區(qū)。創(chuàng)制于明代，產(chǎn)于桐城市，主產(chǎn)區(qū)位于大別山余脈龍眠山、魯谼山一帶，主要產(chǎn)于黃甲鎮(zhèn)（原中義鄉(xiāng)，黃鋪鄉(xiāng)）唐灣鎮(zhèn)，魯谼巖斗組、龍眠鄉(xiāng)等，龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海拔400——1047米，其中中義鄉(xiāng)大徽尖海拔為1047米，年平均氣溫16℃，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對濕度70%以上，無霜期237天。茶區(qū)多為砂土和砂壤土，pH5~6.5。
明清時(shí)期，伴隨著桐城文派的崛起，桐城小花被作為貢品，特貢朝廷，屬于中國歷史名茶。“桐城小花”名字的由來是因?yàn)椴刹钑r(shí)山上的蘭花也開放了?；ㄏ闱呷氩柚校瑳_泡時(shí)一股香氣撲鼻而來，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心產(chǎn)地為桐城市龍眠山、魯谼山、黃甲大姑尖、中義楊頭等。
桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉）宦游時(shí)得異茶籽，植之龍眠山之椒園。于是，椒園茶與顧渚、蒙頂并稱，躋身“貢品”之列，時(shí)稱椒園茶，又因其沖泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
關(guān)于桐城小花，最經(jīng)典的辭賦是寒池青蓮的《茶賦》：“自古泛今，茶道興盛；茶道精神、純雅禮和。純?yōu)槠浔荆艦槠漤?，禮為其德，和為其道。吾弱年居於鄉(xiāng)野，家栽茗茶已成園；每至新茶制得，故常邀朋約友，品茗論古談今……
桐城小花又有小蘭花茶之稱，屬皖西蘭花茶品系。一般在谷雨前開采，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經(jīng)攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。
成品茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。產(chǎn)品分為特級、一級、二級、三級。
清人姚興泉《龍眠雜憶》載：“桐城好，谷雨試新鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶云烹”?！锻┏秋L(fēng)物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時(shí)桐城人品茶講究色香味形俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。
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